对
错
第1题：
A.可可粉
B.可可豆
C.可可脂
D.巧克力豆
第2题：
A.可可粉
B.乳化剂
C.可可脂
D.糖粉
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
纯巧克力和代可可脂巧克力所使用的主要原料种类没有明显区别，仅是原料等级不同。
第5题：
以下（）不需标示可可脂含量。
第6题：
A.可可豆
B.巧克力豆
C.咖啡豆
D.可可白脱
第7题：
根据《食品安全国家标准 巧克力、代可可脂巧克力及其制品》的规定，巧克力成分含量不足25%的制品不应命名为巧克力制品。( )
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
巧克力的主要原料为：（）
第10题：
代可可脂巧克力与纯巧克力的主要区别就是：代可可脂使用了（）原料而纯巧克力未使用该原料。