问题:单选题“食源性疾病”指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。以下举措不可用于预防食源性疾病的是()。A 食物储存时保持洁净,生熟分开 B 使用冰箱长时间储存食物 C 煮熟食物 D 使用安全的水和原材料加工食物
查看答案
问题:单选题关于食品安全管理人员的设置,以下正确的是()A 所有餐饮单位都必须设置专职食品安全管理人员B 盒饭.桶饭生产单位应设置专职食品安全管理人员C 连锁餐饮业应在每家门店设置专职食品安全管理人员
问题:问答题根据食品安全风险的严重和紧急程度,食品召回如何分级?
问题:问答题食品安全法对食品中不得添加药品以及可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质是如何规定?
问题:多选题食品添加剂使用限量会涉及以下哪些安全系数:()AP95B限量值C长期食用DADI值
问题:单选题冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用,加热时食品中心温度不低于()A 50℃B 60℃C 65℃D 70℃
问题:单选题瓶(桶)装饮用水灌装车间的空气清洁度应达到10000级且灌装局部空气清洁度应达到100级,或者灌装车间的空气清洁度整体应达到()A 100级B 1000级C 10000级
问题:判断题食品生产经营者的生产经营条件发生变化,不符合食品生产经营要求的,食品生产经营者应当立即采取整改措施。A 对B 错
问题:判断题依法经有关部门认定为不合格食品的,消费者只可以要求换货。A 对B 错
问题:多选题奶消毒方法是()。A巴氏消毒法B超高温瞬间灭菌法C煮沸消毒法D蒸汽消毒法
问题:判断题可以在食品加工中添加食品添加剂以外的非食用化学物质。A 对B 错
问题:问答题试述如何看懂进口食品保质期
问题:判断题餐饮单位常用的消毒方法有化学消毒法和物理消毒法。A 对B 错
问题:单选题用冰箱保存保藏食品不正确的做法是()。A 冰箱内的生熟食物必须分开放置B 准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净C 冰箱内的食物都可以存放较长时间,因为冰箱中温度低,所以不必担心食物变质D 存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热
问题:多选题未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动,或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的()等物品;违法生产食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,并处五万元以上十万元以下罚款。A工具B设备C厂房D原料
问题:填空题预包装的固态食品应当标示()法定计量单位。
问题:多选题申请食品添加剂生产许可,应当具备与所生产食品添加剂品种相适应的()。A场所B生产设备或者设施C食品安全管理人员、专业技术人员D管理制度
问题:单选题硒是一种生理活性物质,具有养颜美容的功效。硒含量高的食物为()A 海产品 B 蔬菜 C 水果 D 牛奶
问题:单选题生产不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者经营者要求支付赔偿金。但是,食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的()。A 减半赔偿B 加倍赔偿C 除外D 酌情处理
问题:单选题下列食品中不能添加任何食品添加剂的品种是()A 纯牛奶B 酱油C 奶油D 火腿