可可制品（可可脂、可可液块或可可粉）
氢化植物油
食品添加剂
水
第1题：
A.可可粉
B.乳化剂
C.可可脂
D.糖粉
第2题：
根据《食品安全国家标准 巧克力、代可可脂巧克力及其制品》的规定，巧克力成分含量不足25%的制品不应命名为巧克力制品。( )
第3题：
A.可可粉
B.可可豆
C.可可树
D.咖啡豆
第4题：
无味巧克力加入，可用于制作（）。
第5题：
可可粉是()的粉状制品，它的含脂率低，一般为20%。
A.可可树
B.可可豆
C.可可脂
D.可可克
第6题：
A.可可粉
B.可可脂
C.奶粉
D.牛奶
第7题：
制作巧克力汁时，除加入稀释剂外，有时还可以加入少量的( )。
A.奶油
B.鸡蛋
C.可可脂
D.可可粉
第8题：
A.可可粉
B.可可豆
C.可可脂
D.巧克力豆
第9题：
可可脂是从（）中提取的油脂。
第10题：
以下（）不需标示可可脂含量。