关于代可可脂巧克力及其制品的分类，以下选项错误的是（）。
第1题：
A.可可粉
B.乳化剂
C.可可脂
D.糖粉
第2题：
关于可可豆脂的说法，错误的是
A.可可豆脂在常温下为黄白色固体
B.可可豆脂具有多晶型
C.可可豆脂不具有吸水性
D.可可豆脂在体温下可迅速融化
E.可可豆脂在10～20℃时易粉碎成粉末
第3题：
A.可可粉
B.可可豆
C.可可脂
D.巧克力豆
第4题：
代可可脂巧克力与纯巧克力的主要区别就是：代可可脂使用了（）原料而纯巧克力未使用该原料。
第5题：
以下（）不需标示可可脂含量。
第6题：
根据《食品安全国家标准 巧克力、代可可脂巧克力及其制品》的规定，巧克力成分含量不足25%的制品不应命名为巧克力制品。( )
第7题：
以下哪种特点是高品质巧克力所具有的？（）
第8题：
A.可可豆
B.巧克力豆
C.咖啡豆
D.可可白脱
第9题：
纯巧克力和代可可脂巧克力所使用的主要原料种类没有明显区别，仅是原料等级不同。
第10题：
纯巧克力的主要原料是（）