腐败变质食品对人体健康的影响包括（）。

第1题：

第2题：

第3题：

第4题：

对食品添加剂的要求包括（）.

• A、不应对人体产生任何健康危害；
• B、不应掩盖食品腐败变质；
• C、不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；
• D、食品工业用加工助剂一般应在制成最后成品之前除去，有规定食品中残留量的除外.

第5题：

影响食品腐败变质的因素，应不包括（）

• A、食品pH值
• B、食品中病毒
• C、食品营养成分
• D、食品温度

第6题：

第7题：

食品腐败变质对人体健康的影响是（）

• A、某些致病性较弱的微生物可引起人体出现不良反应
• B、条件致病微生物可引起急性中毒
• C、分解产物引起不良反应甚至中毒
• D、以上均有

第8题：

第9题：

以下哪些选项属于食品添加剂使用的基本原则（）

• A、不应掩盖食品腐败变质
• B、不应降低食品本身的营养价值
• C、可降低对加工卫生的要求
• D、不应对人体健康产生危害

第10题：

影响食品腐败变质的因素有（）、（）和（）。