第1题：
简述食用菌罐藏原理及主要工艺流程。
第2题：
在食用菌加工过程中，稀焦亚硫酸钠溶液的作用是（）
第3题：
什么是子实体原基？食用菌子实体形成的条件是什么？
第4题：
什么是食用菌菌种？
第5题：
盐渍保存食用菌主要利用的原理是（）
第6题：
食用菌是什么？
第7题：
为什么说食用菌是人类提供优质食品？
第8题：
什么是食用菌深层发酵？它有哪些用途？
第9题：
什么是食用菌？常用的栽培用原料有哪些？
第10题：
简述食用菌盐渍保鲜原理及盐渍工艺流程。
问答题简述食用菌罐藏原理及主要工艺流程。
问答题食用菌蜜饯生产工艺流程是什么？
问答题食用菌盐渍后如何管理？
盐渍土有什么工程特性？
问答题什么盐都可以用于食用菌盐渍吗？
问答题盐渍食用菌如何脱盐？
请简述什么是盐渍土？
问答题如何盐渍食用菌？
单选题在食用菌加工过程中，稀焦亚硫酸钠溶液的作用是（）A 杀青B 护色C 盐渍D 清洗
问答题简述食用菌盐渍保鲜原理及盐渍工艺流程。
