分切水果和水果拼盘可在分切制作的隔日销售完毕。
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
制作的现榨果蔬汁和水果拼盘（）用完。
第3题：
A.凉菜配置
B.裱花操作
C.分餐备餐
D.水果拼盘制作
第4题：
制作水果冷汤要把（）先煮10分钟，再放其他水果。
第5题：
选用新鲜的菠萝等酸性水果制作果冻时，应将水果加热2分钟后使用。
第6题：
以下（）操作必须在专间内进行。
第7题：
制作的现榨果蔬汁和水果拼盘（）用完。
第8题：
A.切配
B.拼装
C.烹调
D.调味
E.水果雕刻
F.蔬菜雕刻
第9题：
以下必须在专间内操作的是：（）
第10题：
分切水果即食食品可以在卖场直接操作。