代可可脂一般为达到可可脂的口感、质地和组织状态，也同样有可可脂的营养价值，只是熔点较高。

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第1题：

用空白可可豆脂基质做栓剂100粒需200g可可豆脂，今有一药物，其对可可豆脂的置换价为0.5，欲做每粒含药量0.4g的可可豆脂栓100粒，需加入可可豆脂多少克()

A.120g

B.150g

C.160g

D.240g

E.250g

正确答案： A

第2题：

可可豆脂为（）。

正确答案：B

第3题：

可可脂的熔点为() 。

A. 33℃

B. 31℃

C. 27℃

D. 25℃

参考答案：C

第4题：

关于可可豆脂的说法，错误的是

A.可可豆脂在常温下为黄白色固体．可塑性好

B.可可豆脂具有多晶型

C.可可豆脂不具有吸水性

D.可可豆脂在体温下可迅速融化

E.可可豆脂在10—20℃时易粉碎成粉末

正确答案：C
本题考栓剂基质的性质。可可豆脂的性质包括：“在常温下为黄白色固体，可塑性好，无刺激性。熔点为30—35。C，加热至250C时开始软化，在体温下可迅速融化。在10一20℃时易粉碎成粉末……可可豆脂具有多晶性，有α，β、β，γ等四种晶型……每1O09可可豆脂可吸收20一309的水，若加入5％一10％吐温60可增加吸水量，且还有助于药物混悬在基质中。

第5题：

可可粉是()的粉状制品，它的含脂率低，一般为20%。

A.可可树

B.可可豆

C.可可脂

D.可可克

正确答案：B

第6题：

可可豆脂为同质多晶型，其中_______较稳定，熔点为34℃

正确答案：β型

第7题：

含可可脂量较少的品种,添加少量的可可脂,制品可达到()效果。

A.稠厚

B.坚硬

C.脆硬

D.优质

参考答案：B

第8题：

可可脂的熔点为()。

A、33C

B、31C

C、27C

D、25C

答案：A

第9题：

关于可可豆脂的说法,错误的是A.可可豆脂在常温下为黄白色固体B.可可豆脂具有多晶型S

关于可可豆脂的说法，错误的是

A.可可豆脂在常温下为黄白色固体

B.可可豆脂具有多晶型

C.可可豆脂不具有吸水性

D.可可豆脂在体温下可迅速融化

E.可可豆脂在10～20℃时易粉碎成粉末

正确答案：C
每l009可可豆脂可吸收20～30g的水分。

第10题：

关于可可豆脂的说法，错误的是

A:可可豆脂在常温下为黄白色固体，可塑性好
B:可可豆脂具有多晶型
C:可可豆脂不具有吸水性
D:可可豆脂在体温下可迅速融化
E:可可豆脂在10～20℃时易粉碎成粉末

答案：C

解析：

代可可脂一般为达到可可脂的口感、质地和组织状态，也同样有可可脂的营养价值，只是熔点较高。

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