问题：食物中毒有哪4个特征。
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问题：下列哪些做法符合烹调安全要求（）A、烹调前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其它感官性状异常的，不得进行烹调加工。B、不得将回收的食品或辅料经烹调加工后再次供应。C、食品应当烧熟煮透，加工时的中心温度不得低于70度。D、加工后的成品应与半成品、原料分开存放。
问题：使用紫外线灯消毒的，应在有人工作时开启30分钟以上。
问题：食堂验货员的职责：对入库物品原料验收登记其内容包括：品名、供货单位、生产厂家、（）、保质期、进货日期、登记人等。
问题：餐饮服务提供者应保持就餐场所的空气流通和卫生清洁。
问题：几种常见的细菌有（）、（）、（）、（）。
问题：简述：食堂安全管理员职责
问题：发芽的马铃薯、霉变的甘蔗、未加热煮透的豆浆等容易引起食物中毒。
问题：幼儿园发生食物中毒或疑似食物中毒应及时报告当地（）。A、教育行政部门和卫生行政部门B、公安部门和卫生行政部C、教育行政部门和医院
问题：非本食堂（），未经许可不准进入。
问题：以下哪些食物是铁的良好来源（）A、动物血和肝脏B、大米C、蔬菜D、牛奶
问题：食堂从业人员应有哪些良好的个人卫生习惯？
问题：食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
问题：患下列哪种疾病时必须调离直接接触食品的工作岗位（）A、病毒性肝炎B、痢疾C、活动性肺炎D、化脓性或渗出性皮肤病E、以上都选
问题：学校自备集中供水设施必须封闭，由专人管理，水质符合要求。有 茶炉房及保温水桶，开水满足学生饮用。
问题：接触直接入口食品的包装材料、餐具、饮具和容器应当无毒、清洁。
问题：餐用具煮沸、蒸汽消毒应：（）A、保持100度10分钟以上B、保持100度5分钟以上C、保持85度30分钟以上D、以上都不对
问题：在食品安全事故调查中，任何单位或者个人不得对食品安全事故（）不得毁灭有关证据。A、隐瞒 B、谎报 C、向媒体报道 D、缓报
问题：食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可上岗作。
