问题:请为农村某5岁男童做出合理的膳食安排。为解决蛋白质问题,每天至少食用()。A、牛奶200mlB、牛奶300mlC、大豆制品15gD、大豆制品20gE、大豆制品25g
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问题:大米营养素的损失程度与以下哪项无关?()A、淘洗的次数B、浸泡的时间C、用水量D、用水温度E、淘洗所用器皿
问题:以下说法错误的是()。A、遗传是引起过敏反应的一个重要因素B、过敏原暴露是发生食物过敏的先决条件C、婴幼儿对多种抗原敏感的原因可能是肠道分泌的分泌型IgG较少D、食物过敏原与其他抗原的作用效果是相加的E、婴幼儿对多种抗原敏感的原因是肠道功能不成熟
问题:从营养学的角度考虑,“老年”的年龄范围是()。A、50岁以上B、55岁以上C、60岁以上D、65岁以上E、70岁以上
问题:老年人的生理特点不包括()。A、基础代谢下降B、体脂增加,骨密度下降C、消化功能减退D、眼球晶体失去弹性,易患白内障E、分解代谢降低
问题:食源性疾病最常见的致病因素是()。A、细菌及其毒素B、真菌C、病毒D、重金属E、放射性物质
问题:促进亚硝基化合物合成的因素包括()。A、碱性条件B、酸性条件C、硫氰根D、亚硝酸盐含量增加E、水分
问题:动脉粥样硬化与矿物质关系不正确的()。A、补充铬可提高高密度脂蛋白浓度B、铅是心血管疾病发生的危险因素C、锌过多可增加血清胆固醇含量D、铜过多可增加血清胆固醇含量E、镉对心血管疾病发生有促进作用
问题:下列哪个剂量以下辐照的食品对人体是安全的?()A、1kGyB、10kGyC、100kGyD、1000kGyE、1Gy
问题:男,28岁。主诉昨晚外出吃烧烤后深夜恶心,下腹阵发性绞痛,腹泻多次,水样便转脓血便,里急后重,肠鸣音亢进。查体:体温39.6℃,左下腹有压痛。检验:血常规,白细胞11.3×109/L,粪便镜检满视野红白细胞。该患者急性期最适宜的食物为()。A、鸡蛋B、玉米C、菠菜D、米汤E、羊肉
问题:下列属于人畜共患寄生虫病的是()。A、炭疽B、旋毛虫病C、口蹄疫D、猪瘟E、结核
问题:小肠大部分切除术后第一天应采用的营养支持方式为()。A、胃造瘘B、肠外营养C、口服饮食D、空肠造瘘E、管喂饮食
问题:引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是()。A、家庭自制的发酵食品B、海产品及盐制食品C、肉类及肉类制品D、奶类及奶制品E、淀粉类食物
问题:关于控制致病菌繁殖速度措施叙述不正确的是()。A、加工好的食品尽快食用B、加工好的食品在室温下存放不超过6小时C、加工好的食品应储存在10℃以下的冰箱中D、加工好的食品也可在60℃以上的温度下热藏E、剩余食品食用前要彻底重新加热
问题:以下哪一项不是营养支持的目的?()A、维持机体的组成以及生理功能B、帮助患者安全度过治疗阶段C、减少或避免由于治疗引起的不良反应D、维持患者良好的生活质量E、达到治愈肿瘤的目的
问题:男,7岁。10天前患急性化脓性扁桃体炎,突然出现少尿,每天尿量不足400ml,肉眼血尿、水肿,伴有乏力、恶心、呕吐、头晕。实验室检查:血尿素氮和肌酐显著增高。选择的食品有()。A、苏打饼干、奶、瘦肉、蔬菜B、麦淀粉、蛋、瘦肉、水果C、挂面、奶、蛋、高钠蔬菜D、麦淀粉、腐乳、奶、瘦肉、水果E、挂面、咸蛋、瘦肉、蔬菜
问题:去除黄曲霉毒素的理想方式是()。A、加热处理B、碱处理C、酸处理D、水洗E、水中浸泡
问题:根据中国营养学会建议,妊娠各期蛋白质RNI比非孕妇女分别增加()。A、孕早期5g/dB、孕早期10g/dC、孕中期15g/dD、孕晚期20g/dE、源于动物和大豆类食物的优质蛋白质应占1/3以上
问题:主要以神经系统症状为主的食物中毒是()。A、沙门菌食物中毒B、霉变甘蔗中毒C、赤霉病麦中毒D、四季豆中毒E、杏仁氰苷中毒
问题:维生素是维持机体正常生理功能和细胞内特异代谢反应所必需的一类微量低分子有机化合物。下列各个特点与维生素无关的是()。A、提供热能B、以辅酶或辅基的形式参与酶的代谢C、大多数维生素不能在体内组织中大量贮存,所以需经常摄入D、大部分维生素不能在体内合成E、维生素不是构成机体组织的原料