问题:下列哪种情况属于负氮平衡?()A、尿氮加粪氮与排出氮相等B、摄入氮与排出氮相等C、摄入氮大于排出氮D、摄入氮小于排出氮E、摄入氮小于代谢氮
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问题:评价食物蛋白质的质量高低,主要看()。A、蛋白质的含量和消化率B、蛋白质的消化率和生物学价值C、蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值D、蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值E、氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥
问题:河豚鱼中河豚毒素含量最多的器官或组织是()。A、皮肤、腮B、肝脏、心脏C、卵巢、肝脏D、腮、鳍E、鱼卵、肝脏
问题:平均需要量的缩写()。A、RNIB、DRIsC、AID、RDAE、EAR
问题:在上述各种非语言交流中属于动态体语的是()。A、手势、面部表情B、姿势、人际距离C、惊讶声、惊喜声和感叹声D、提前到达E、交流环境
问题:婴儿哮喘营养治疗,不包括()。A、补充各种营养素B、排除引起过敏反应的食品C、防止蛋白质的摄入D、婴儿慎用牛奶E、避免刺激性食物
问题:下列主要参与内源性胆固醇转运的脂蛋白是()。A、LpA.B、乳糜微粒C、VLDLD、LDLE、HDL
问题:添加婴儿辅助食品的科学依据不包括()。A、3个月后,单纯母乳已不能满足婴儿生长的需要B、学习吃食物,为断奶做准备C、培养良好的饮食习惯D、适应婴儿消化系统需要E、适应婴儿心理发育需要
问题:公共营养密切结合生活实际,其研究对象包括()。A、人类社会中某一限定区域内的某一特殊人群B、人类社会中某个个体C、人类社会中某一限定区域内的某个个体D、人类社会中某一特殊人群E、人类社会中某一限定区域内各种人群
问题:甲状腺功能亢进患者营养治疗原则包括()。A、根据个体情况,供给高能量、高蛋白、高维生素、低碘膳食B、根据个体情况,供给低能量、低蛋白、高维生素、高碘膳食C、根据个体情况,供给低能量、高蛋白、低维生素、高碘膳食D、根据个体情况,供给高能量、低蛋白、高维生素、低碘膳食E、根据个体情况,供给高能量、高蛋白、高维生素、高碘膳食
问题:早、中、晚三餐合理的能量分配是()。A、25%、40%、35%B、30%、40%、30%C、35%、40%、25%D、40%、35%、25%E、35%、35%、30%
问题:下列食谱编制原则及方法错误的是()。A、肝脏是维生素A含量最多的食物,每周摄入25g肝脏是有益的B、标准所规定豆制品的数量是以豆腐干为基准C、米不应长时间浸泡在水中,洗米的次数不应太多D、煮米粥和发酵面食不应加碱,以减少维生素的破坏E、蔬菜要先洗后切,不应长时间浸泡
问题:计算蛋白质氨基酸模式时,以其含量作为1的是()。A、色氨酸B、赖氨酸C、组氨酸D、牛磺酸E、谷氨酰胺
问题:维生素A的含量在动物内脏中都较高,以()为最高。A、牛肝B、猪肝C、鸡胗D、鸡肝E、猪心
问题:中国居民平衡膳食宝塔共分5层,位于顶层的食物种类为()。A、谷类B、畜禽类C、奶类D、蔬菜水果类E、油脂类
问题:盐腌保藏食品时食盐浓度应达到()。A、15%~20%B、3%~5%C、10%~15%D、5%~10%E、20%以上
问题:下述指标中,糖类分解的指标是()。A、二甲胺和三甲胺B、酸价C、ATP值D、过氧化值E、酸度
问题:对能量-蛋白质营养不良病人测定尿中3-甲基组氨酸的临床意义是()。A、评价蛋白质吸收量B、评价内脏蛋白质消耗量C、评价肌肉蛋白质分解速度D、营养不良的预后E、必需氨基酸丢失量
问题:蛋白质含量最高的食物是()。A、豆类B、新鲜蔬菜C、牛奶D、淀粉E、食用植物油
问题:居民营养状况调查与检测的目的是为了了解掌握社会各人群某一时间横断面的营养状况及其连续的动态变化,它是居民饮食生活实践或已采取营养干预措施效果的反映。WHO主张评价儿童当前营养状况的指标是()。A、身高别体重B、年龄别身高C、年龄别体重D、体重E、头围