关于蛋类营养价值的描述，错误的是（）。A、蛋类含蛋白质约12.8％B、蛋类含糖较多C、蛋白含有人体所需的各种氨基酸D、蛋黄含有较高胆固醇E、蛋类所含蛋白质是最理想的天然优质蛋白质

A、蔬菜

B、蛋类

C、水果

D、家畜

A.蛋类

B.豆类蛋白质

C.植物性蛋白质

D.动物性蛋白质

不能提供优质蛋白质的食物是

A、粮谷类

B、大豆

C、蛋类

D、牛奶

E、肉类

下列哪种蛋白质为天然食物中最理想的优质蛋白质，并多采用作参考蛋白（ ）。

A．大豆蛋白质

B．动物蛋白

C．酪蛋白

D．蛋类蛋白质

E．植物性蛋白质

蛋类尤其蛋黄富含()

A.蛋白质

B.卵磷脂

C.VitA

D.VitB2

下列关于蛋类中的蛋白质叙述正确的有()。

A.蛋类的蛋白质含量在12%左右

B.蛋清中的蛋白质高于蛋黄

C.蛋类中的蛋白质氨基酸的组成与人体的需求接近

D.蛋类的生物价达94

E.蛋类中的氨基酸以赖氨酸和蛋氨酸含量较高

含有丰富优质蛋白质的蛋类食物其（ ）往往不能满足人类需要。

A.维生素

B.矿物质

C.必须氨基酸

D.脂肪