问题：喝酒后脸红的人是因为体内（）A、含高活性乙醇脱氢酶和高活性的乙醛脱氢酶B、含高活性乙醇脱氢酶、缺少乙醛脱氢酶C、含高活性乙醛脱氢酶、缺少高活性的乙醇脱氢酶D、缺少乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶
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问题：泸州古称江阳，自古有“江阳尽道多佳酿”之美誉。泸州最老的酒窖，明（）年间所建，已列为全国重点文物保护单位。A、景泰B、万历C、永乐D、嘉靖
问题：在当今世界被誉为“烹饪王国”的是（）A、中国B、法国C、土耳其D、美国
问题：天津“小吃三绝”是（）、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕。
问题：中国清真菜的分支有（）A、2个B、3个C、4个D、5个
问题：先秦时期，人们习惯于（） A、高桌矮椅B、凭俎案而食C、席地而坐D、矮几盛食E、席地而食
问题：我国河南南部一带民间大年初一常将饺子和面条一同煮着吃，俗称（）
问题：明代茶艺，习惯在茶中加入（） A、盐B、糖C、姜D、果仁
问题：小吃
问题：辣椒原产于秘鲁，番薯原产于美洲中南部，南瓜原产于中、南美洲，传入中国都在（）A、唐代B、宋代C、元代D、明代
问题：斗茶斗茶
问题：号称“匡庐秀甲天下”的庐山，北临长江，南傍鄱阳湖，气候温和，山水秀美十分适宜茶树生长。其出产的中国名茶是（）A、庐山绿茶B、庐山云雾C、庐山毛峰D、庐山红茶
问题：怎样理解“民以食为天”一语的意义？
问题：人类制作熟肉食品最早采用的方法是（）A、蒸B、煮C、烤D、炒
问题：中国饮食文化具有巨大的拓展性和博大的兼容性
问题：如何理解中国饮食史上“文化创造线”的意义？
问题：中国传统酒人文化品位界定的原则是什么？
问题：下列有关菜肴的辣味，说法不正确的是（）。A、辣味是辛辣物质作用于口腔中的痛觉神经和鼻腔黏膜而产生的灼痛感B、辣味具有增香、解腻、压异味、增加食欲的作用C、无论热辣味（火辣味）还是辛辣味都可作用于鼻腔D、辣味的原料主要有辣椒、胡椒、生姜、芥末等
问题：饮食有节的基本内容包括（）A、饮食质量调节B、饮食数量节制C、饮食寒温调节D、饮食礼俗节制
问题：试述中国筷子的功能与文化意义。
