问题:饮食文化的民族性和博大精深的文化性
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问题:试述中国筷子的功能与文化意义。
问题:体现菜品发源地的菜名是()A、汽锅鸡B、文昌鸡C、贵妃鸡D、叫花鸡
问题:“食不厌精,脍不厌细”一语出自()A、《老子》B、《论语》C、《墨子》D、《孟子》
问题:人们养生保健、延年益寿有两个重要原则:一个是辨病施食,另一个是()A、同病异食B、异病同食C、辨证施食D、平衡膳食
问题:喝酒后脸红的人是因为体内()A、含高活性乙醇脱氢酶和高活性的乙醛脱氢酶B、含高活性乙醇脱氢酶、缺少乙醛脱氢酶C、含高活性乙醛脱氢酶、缺少高活性的乙醇脱氢酶D、缺少乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶
问题:辣椒原产于秘鲁,番薯原产于美洲中南部,南瓜原产于中、南美洲,传入中国都在()A、唐代B、宋代C、元代D、明代
问题:“满汉全席”的相对稳定模式和不可或缺的品种是什么?
问题:对周边国家的影响
问题:如何理解中国饮食史上“文化创造线”的意义?
问题:中国传统酒人文化品位界定的原则是什么?
问题:重阳节饮食习俗包括()A、吃重阳糕B、饮菊花酒C、赏菊吃蟹D、喝红豆粥
问题:明代茶艺,习惯在茶中加入() A、盐B、糖C、姜D、果仁
问题:人类最终与动物划清界限的重要标志是告别了茹毛饮血的饮食生活而()A、用鼎熟食B、用火熟食C、以水煮食D、以汽蒸食
问题:下列有关菜肴的辣味,说法不正确的是()。A、辣味是辛辣物质作用于口腔中的痛觉神经和鼻腔黏膜而产生的灼痛感B、辣味具有增香、解腻、压异味、增加食欲的作用C、无论热辣味(火辣味)还是辛辣味都可作用于鼻腔D、辣味的原料主要有辣椒、胡椒、生姜、芥末等
问题:号称“匡庐秀甲天下”的庐山,北临长江,南傍鄱阳湖,气候温和,山水秀美十分适宜茶树生长。其出产的中国名茶是()A、庐山绿茶B、庐山云雾C、庐山毛峰D、庐山红茶
问题:先秦时期,人们习惯于() A、高桌矮椅B、凭俎案而食C、席地而坐D、矮几盛食E、席地而食
问题:伊斯兰教禁止食用的食物包括()A、猪肉B、狗肉C、无鳞鱼D、酒类
问题:小吃
问题:简述饮食文化区位形成的原因。