乳酸菌发酵剂应具有固有的（）
第1题：
A.乳糖
B.葡萄糖
C.乳酸菌
D.钙
第2题：
收敛、固涩药物具有的成分是（ ）
第3题：
酸牛奶是以牛奶为原料加入乳酸菌发酵剂而制成的产品。
此题为判断题(对，错)。
第4题：
一般制备乳酸菌发酵剂的三个阶段是（）、（）、（）。
第5题：
干酪也称奶酪，为一种营养价值很高的发酵乳制品，是在原料乳中加入适量的乳酸菌发酵剂或凝乳酶，使蛋白质发生凝固，并加盐、压榨排除乳糖之后的产品。
第6题：
固冲汤除固冲摄血外，还具有的功用是 （ ）
第7题：
酸牛奶是以牛奶为原料加入乳酸菌发酵剂而制成的产品。
第8题：
第9题：
酸奶发酵剂按其制备过程分类，可将其分为乳酸菌纯培养物 、母发酵剂、（）。
第10题：
（）可以直接用于生产。