论述果蔬原料抽空处理的意义与方法。
第1题：
论述亚硫酸在果蔬原料保存上的应用。
第2题：
果蔬罐头为什么要进行抽空处理？
第3题：
依果蔬原料的性质不同果蔬罐头杀菌方法可分为（）和（）两种。
第4题：
果蔬原料去皮的方法有（）。
第5题：
简述果蔬加工原料选别、分级的意义。
第6题：
果蔬干制原料的处理：（）
第7题：
在果蔬加工过程中，为了提高原料的耐煮性和脆性，对果蔬原料进行硬化处理，其方法是添加（）、（）、（）。
第8题：
果蔬加工原料的预处理包括（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）等工序。
第9题：
果蔬原料在干制前处理包括（）
第10题：
论述判断果蔬原料采收成熟度的指标。