论述判断果蔬原料采收成熟度的指标。

第1题：

果蔬的最佳采收成熟度确定依据有哪些？判别果蔬成熟度的主要方法有哪些？

第2题：

就成熟度而言，果蔬的采收成熟度高于食用成熟度。

第3题：

简述园艺产品的采收标准（测量果蔬成熟度的指标）。

第4题：

果蔬原料根据其成熟度的不同，一般可划分成绿熟、（）和（）。

第5题：

果蔬适期采收的重要性。

第6题：

为何鲜切果蔬较果蔬原料更难贮藏？

第7题：

达到加工最佳成熟度的果蔬原料，其外表特征应介于（）之间。

第8题：

原料分级的目的在于（）。

• A、质量上乘
• B、形象美观
• C、获得大小、成熟度、外观相当的果蔬
• D、加工方便

第9题：

果蔬原料选择的标准有（）。

• A、合适的种类和品种
• B、合适的成熟度和采收期
• C、新鲜完整
• D、以上都有

第10题：

简述果蔬成熟度。