异常乳包括哪些? 

题目

异常乳包括哪些? 

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第1题:

高酸度乳属于()。

  • A、化学异常乳
  • B、风味异常乳
  • C、混入异物乳
  • D、生理异常乳

正确答案:A

第2题:

以下哪种乳属于生理异常乳()。

  • A、初乳
  • B、末乳
  • C、营养不良乳
  • D、风味异常乳

正确答案:A,B,C

第3题:

不宜饮用的牛乳包括______。

A.初乳

B.常乳

C.末乳

D.异常乳

E.消毒乳


参考答案:ACD

第4题:

异常乳的种类及特征有哪些?


正确答案: 生理异常乳:营养不良乳、初乳、末乳
化学异常乳:酒精阳性乳、低成分乳、混入异物乳、风味异常乳
微生物污染乳
病理异常乳:乳房炎乳、其他病牛乳
特征:异常乳的性质和成分与常乳有所不同,也不适于加工优质产品,但常乳与异常乳之间并无明显区别

第5题:

下列哪些属于异常乳()

  • A、初乳
  • B、乳房炎乳
  • C、高酸度乳
  • D、掺水乳

正确答案:A,B,C,D

第6题:

化学异常乳包括()。

  • A、低成分乳
  • B、酒精阳性乳
  • C、风味异常乳
  • D、混入异物乳

正确答案:A,B,C,D

第7题:

异常乳通常分为哪些?


正确答案: 生理异常乳、病理异常乳、化学异常乳、微生物污染乳。

第8题:

异常乳的种类有哪些?


正确答案: (1)生理异常乳
(2)化学异常乳
(3)微生物污染乳
(4)病理异常乳

第9题:

异常乳分为以下几类()。

  • A、生理异常乳
  • B、病理异常乳
  • C、成分异常乳
  • D、物理异常乳

正确答案:A,B,C

第10题:

生理异常乳主要包括哪些?


正确答案: (1)初乳
(2)末乳
(3)低成分乳