是高分子化合物类食品容器,其存在的食品安全问题主要包括()。

题目

是高分子化合物类食品容器,其存在的食品安全问题主要包括()。

  • A、有害金属
  • B、单体
  • C、低聚合度化合物
  • D、热解产物
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第1题:

肉类食品的主要卫生问题是( )。


正确答案:AB

第2题:

黄曲霉素是致癌物,它主要存在于什么食物中?()

A肉类食品

B海产食品

C霉变食品

D禽蛋食品


C

第3题:

副溶血性弧菌主要通过污染()引起食物中毒暴发。

A.淀粉类食品

B.发酵类食品

C.海产食品

D.畜禽肉类食品


正确答案:C

第4题:

在畜类食品、禽类食品、水产类食品中,一般而言,脂肪含量最少的是()


正确答案:水产类食品

第5题:

如果是高分子化合物类食品容器,其存在的食品安全问题主要包括:()

  • A、有害金属
  • B、单体
  • C、低聚合度化合物
  • D、热解产物

正确答案:B,C,D

第6题:

世界卫生组织“通缉”的垃圾食品是( )

A、油炸食品

B、汽水可乐类食品

C、烧烤类食品

D、肉干、香肠类食品


正确答案:ABC

第7题:

如果是发酵酒,其存在的食品安全问题主要包括:()

  • A、甲醇
  • B、微生物污染
  • C、黄曲霉毒素
  • D、二甲基亚硝胺

正确答案:B,C,D

第8题:

食品召回制度是指食品生产加工企业发现其产品存在严重质量安全问题的应当主动召回已出厂销售的有问题食品。 ( )


正确答案:√
略。

第9题:

黄曲霉素是致癌物,它主要存在于什么食物中()

  • A、肉类食品
  • B、海产食品
  • C、霉变食品

正确答案:C

第10题:

简述肉类食品的主要食品卫生问题。


正确答案: 腐败变质
人畜共患传染病
人畜共患寄生虫病
情况不明死畜肉处理
药物残留及其处理
肉制品的加工卫生质量
安全合理使用食品添加剂
肉类及其制品生产加工、运输和销售中的卫生管理

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