肉类食品
海产食品
霉变食品
禽蛋食品
第1题：
黄曲霉素污染主要存在于哪一种食物中( )
A、发霉的玉米
B、炸糊的薯条
C、过了保质期的牛奶
D、海鱼和贝蛤类食品
第2题：
黄曲霉素是致癌物，它主要存在于什么食物中（）
第3题：
黄曲霉素B1是
A．直接致癌物
B．前致癌物
C．近致癌物
D．终致癌物
E．助致癌物
第4题：
食品的储存和加工不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉素、苯并（a）芘和硝胺，其中哪种致癌物质多存在于发霉的玉米中？食品加工、烹调过程中哪种致癌物质的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中？哪种致癌物质则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐？
第5题：
世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素，苯并芘和硝酸，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中？
第6题：
黄曲霉素是致癌物，它主要存在于什么食物中？（）
A肉类食品
B海产食品
C霉变食品
D禽蛋食品
第7题：
黄曲霉素主要存在于哪些物质中？
第8题：
黄曲霉素B1是致癌物质，它主要与哪种肿瘤有关
A、肠癌
B、卵巢癌
C、鼻咽癌
D、肝癌
E、脑瘤
第9题：
黄曲霉素B1是（）
第10题：
熏烤食物，常在植物燃烧的熏烟中带有____等致癌物质的固体颗粒，与食品接触后粘附在食物表面。