世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素,苯并芘和硝酸,其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中?

题目
问答题
世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素,苯并芘和硝酸,其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中?
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第1题:

烧焦的鸭中含有的极强致癌物质是()

A、苯并芘

B、二噁英

C、黄曲霉毒素

D、亚硝胺


参考答案:A

第2题:

世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺,其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中( )。

A、发霉的玉米

B、炸糊了的薯条

C、过了保质期的牛奶

D、海鱼和贝蛤类食品


正确答案:A

第3题:

下列曲霉中,国际公认的能产生黄曲霉毒素的是()。

A.黄曲霉

B.寄生曲霉

C.米曲霉

D.黑曲霉


正确答案:AB

第4题:

黄曲霉毒素主要污染的食物包括( )。


正确答案:CD
黄曲霉毒素主要污染的品种以花生、花生油、玉米最严重,大米、小麦、面粉较轻,豆类一般很少受污染。其他食品如白薯干、甜薯、胡桃、杏仁等也有报道曾受到污染。

第5题:

食品中可能存在的致癌物有()

A、黄曲霉毒素

B、亚硝胺

C、细菌毒素

D、a-苯并芘


参考答案:ABD

第6题:

世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是()

A黄曲霉毒素

B苯并芘

C硝胺

D亚硝胺


参考答案:ABC

第7题:

食品加工中的主要致癌物质有()

A、黄曲霉毒素

B、苯丙芘

C、亚硝胺

D、硝酸盐


参考答案:ABC

第8题:

世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质中,不包含的是()

A、黄曲霉毒素

B、苯并芘

C、硝胺

D、亚硝胺


参考答案:D

第9题:

世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和亚硝胺,其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中( )

A、发霉的玉米

B、炸糊了的薯条

C、过了保质期的牛奶

D、海鱼和贝蛤类食品


正确答案:A

第10题:

食品中的三大致癌物质是:()

  • A、黄曲霉毒素
  • B、亚硝酸
  • C、苯并芘
  • D、甲醛
  • E、双氧水
  • F、亚硝胺

正确答案:A,C,F

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