完成主发酵后的发酵液叫（），此时酒中的（）含量尚不足，口味不够成熟，还需进行后发酵。
第1题：
下列哪一组是酿造红葡萄酒的正确顺序（）。
第2题：
茶叶发酵酒是利用人工加糖、加酵母来完成的，所以又称人工发酵茶酒。（）
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
发酵酒是用酿酒原料经过发酵制成的酒液。
第5题：
（）指酿酒的原料经过发酵后直接提取或用压榨法取得的酒浆。这种酒又称为原汁发酵酒。
第6题：
起泡酒的酿造方法中，罐中发酵法和瓶中发酵法的主要区别是（）。
第7题：
发酵酒是指用酿酒原料（）制成的酒液。
第8题：
高级醇主要在()阶段产生，所以和菌种、接种量有关。
A.酵母繁殖
B.主发酵
C.后发酵
D.贮酒
第9题：
蒸馏酒是将发酵得到的酒液经过蒸馏提纯得到的酒精含量较高的酒液。
第10题：
生产波特酒时，葡萄酒蒸馏酒精（grape-derivedspirit）是（）第一次加。