高粱的皮层中含有丹宁，有（），食用后妨碍人体对食物的消化吸收。
第1题：
高粱米( )高时，可以消除丹宁的不良影响。
A.出成率
B.加工精度
C.使用率
D.温度
第2题：
第3题：
膳食纤维是植物的不可食部分，不能被人体小肠消化吸收，对人体无益处。（ ）
第4题：
烹调后的食物才容易被人体消化吸收。
第5题：
木薯中含有（），不可生食。
第6题：
建议少食富含淀粉的油炸食品，因为一些此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙烯酰胺。(判断题)
第7题：
对一款巴罗洛（Barolo）的酒体、丹宁、酸度的描述，最适当的是（）。
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
（）是人体消化吸收食物最重要的器官。
第10题：
食物在加热过程中，蛋白质发生变性，有利于人体对蛋白质的消化吸收。