苯并芘
二噁英
黄曲霉毒素
亚硝胺
第1题：
医用物品对人体的危险性是指物品
A、接触组织后对人体造成危害的程度
B、制作过程中对人体造成危害的程度
C、使用不当对人体造成危害的程度
D、破损后对人体造成危害的程度
E、污染后对人体造成危害的程度
第2题：
食品污染是指威海人体健康的有害物质进入正常（）的过程。
第3题：
烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有( )，该物质对人体有极强的致癌作用。
A.苯并芘
B.二恶英
C.黄曲霉毒素
D.亚硝胺
第4题：
烧焦了的鱼、肉不能再食用，是因为其含对人体有极强致癌作用的（）物质。
第5题：
有时我们会不小心烧焦了鱼、肉，烧焦的部分肯定不能食用，你知道其中含有什么导致我们无法食用吗？（）
第6题：
食用海鲜的同时喝啤酒产生的酚类物质对人体有害。(判断对错)
第7题：
食物搭配得当，可以更好地补充营养，但若搭配不当，则对人体健康有害，下列食物搭配不当的是（） ①小葱拌豆腐 ②板栗烧牛肉 ③豆浆冲鸡蛋 ④芹菜烧鸡
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
油烟中含有有机物燃烧不完全产生的（），这一种强烈的致癌物质，长期进行油炸食物的制作和食用油炸食品对人体的健康会产生极大的影响。
第10题：
食物若由于烹饪方式不当，食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有_______，该物质对人体有极强的致癌作用