烧焦了的鱼、肉不宜再食用,因其中含有(),该物质对人体有极强的致

题目

烧焦了的鱼、肉不宜再食用,因其中含有(),该物质对人体有极强的致癌作用。

  • A、苯并芘
  • B、二噁英
  • C、黄曲霉毒素
  • D、亚硝胺
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第1题:

海上求生当谈水供应不足时不应食用鸟或鱼的肉。()


参考答案:正确

第2题:

香水中含有什么物质对人体的皮肤有害()

  • A、铁
  • B、锌
  • C、硅
  • D、铜

正确答案:D

第3题:

烧焦了的鱼、肉不宜再食用,因其中含有( ),该物质对人体有极强的致癌作用。

A.苯并芘

B.二恶英

C.黄曲霉毒素

D.亚硝胺


正确答案:A

第4题:

烧焦了的鱼、肉不能再食用,是因为其含对人体有极强致癌作用的()物质。

  • A、黄曲霉毒素
  • B、二噁英
  • C、多氯联苯
  • D、苯并芘

正确答案:D

第5题:

有时我们会不小心烧焦了鱼、肉,烧焦的部分肯定不能食用,你知道其中含有什么导致我们无法食用吗?()

  • A、苯并芘
  • B、二噁英
  • C、黄曲霉毒素
  • D、亚硝胺

正确答案:A

第6题:

西餐餐具中,刀的种类有()

  • A、食用刀
  • B、鱼刀
  • C、肉刀
  • D、奶油刀
  • E、水果刀

正确答案:A,B,C,D,E

第7题:

家具亮光剂中含有的哪种物质对人体有较强毒害作用()

  • A、酚
  • B、氧
  • C、砷
  • D、苯

正确答案:A

第8题:

食用海鲜的同时喝啤酒产生的酚类物质对人体有害。(判断对错)


正确答案:√

第9题:

对鱼类组胺中毒的预防方法有()。

  • A、不吃腐败的鱼,特别是青皮红肉鱼类
  • B、禁止食用青皮红肉鱼类
  • C、对过敏性疾病患者建议不食用青皮红肉鱼类
  • D、禁止捕捞青皮红肉鱼类
  • E、食用青皮红肉鱼类前要掌握科学加工,用水泡4~6小时,烹调时可加雪里蕻或者红果

正确答案:A,C,E

第10题:

烧焦的鱼中含有的极强致癌物质是:()

  • A、苯并芘 
  • B、二噁英 
  • C、黄曲霉毒素 
  • D、亚硝胺

正确答案:A

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