青皮红肉鱼在食用时可能会引起中毒，主要是其中（）含量较高。
第1题：
A.河豚鱼
B.青皮红肉鱼海产鱼
C.红肉鱼
D.内陆湖泊鱼
第2题：
引起组胺中毒的鱼类是（ ）。
A.红肉鱼
B.青皮红肉鱼
C.河豚鱼
D.内陆湖泊鱼
第3题：
肉毒中毒的好发食品为
A.青皮红肉鱼
B.海产品和盐渍食品
C.自制发酵食品、罐头、臭豆腐
D.动物性食品、病死性畜肉、蛋类
E.淀粉类食品、剩米饭、奶制品
第4题：
下列不属于青皮红肉鱼类的是（）。
第5题：
沙门菌食物中毒的好发食品为（）
第6题：
蜡样芽胞杆菌食物中毒的好发食品是
A、海产品
B、含淀粉多的食品
C、肉类、禽类和蛋类
D、发酵食品
E、青皮红肉鱼
第7题：
肉毒中毒的好发食品为（）
第8题：
下列各组原料中，()组的全部原料，如果是死的就有可能产生组胺，吃了就会发生食物中毒。
A、鲤鱼、鲫鱼、甲鱼、蟹
B、蟹、青皮红肉的海鱼、鳝鱼、鲤鱼
C、青皮红肉的海鱼、虾、蛇、草鱼
D、鳝鱼、水鱼、海鱼、鲮鱼
第9题：
有些水产品死后体内的组氨酸会被细菌脱梭形成组胺，食用就会引起食物中毒。这类水产品主要是（）。
第10题：
下列哪种食品中的亚硝酸盐含量可能最高（）