食物若由于烹饪方式不当，食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有_______，该物质对人体有极强的致癌作用
第1题：
医用物品对人体的危险性是指物品
A、接触组织后对人体造成危害的程度
B、制作过程中对人体造成危害的程度
C、使用不当对人体造成危害的程度
D、破损后对人体造成危害的程度
E、污染后对人体造成危害的程度
第2题：
营养素真实损失因子与( )有关。
A.食物是否被食用
B.食物购买场所
C.烹饪人员的等级
D.食物烹饪前后的重量
第3题：
烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有( )，该物质对人体有极强的致癌作用。
A.苯并芘
B.二恶英
C.黄曲霉毒素
D.亚硝胺
第4题：
食物搭配得当，可以更好地补充营养，但若搭配不当，则对人体健康有害，下列食物搭配不当的是（） ①小葱拌豆腐 ②板栗烧牛肉 ③豆浆冲鸡蛋 ④芹菜烧鸡
第5题：
第6题：
食用河豚鱼发生食物中毒是由于( )引起
A.河豚鱼腐败变质
B.河豚鱼含有的组胺
C.河豚鱼中的毒素
D.海水被“三废”污染
第7题：
营养素真实损失因子与()有关。
A.食物是否被食用
B.食物购买场所
C.烹饪人员等级
D.食物烹饪前后的重量
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
酸雨及臭氧减少造成危害的共同点是（）。
第10题：
吸烟及二手烟暴露均严重危害健康，即使吸入少量烟草烟雾也会对人体造成危害。