第1题：
高单宁是在红葡萄酒酿造过程中通过（）获得的。
第2题：
简述红葡萄酒后发酵的目的。
第3题：
下哪项关于白葡萄酒和红葡萄酒是正确的？（）
第4题：
简述红葡萄酒发酵时进行葡萄汁的循环的作用。
第5题：
简述葡萄汁进行改良的目的。
第6题：
下面哪种技术能在酿制红葡萄酒时为其增加颜色（）。
第7题：
简述桃红葡萄酒的主要发酵设备。
第8题：
下列哪种技术可用来加深大多数红葡萄酒的颜色？（）
第9题：
干红葡萄酒是用（）的葡萄汁发酵酿制的。
第10题：
简述红葡萄酒酿造工艺中，酒精发酵过程浸提/浸渍的目的和主要的管理方法。