凯氏定氮法测定蛋白质的步骤是（）。
第1题：
凯氏定氮法测定蛋白质的一般换算因子为
A、6
B、6.5
C、6.25
D、5.6
E、5.9
第2题：
A.消化
B.碱化蒸馏
C.吸收
D.滴定
第3题：
凯氏定氮法测定蛋白质步骤分为（），（）；（）；（）。
第4题：
叙述凯氏定氮法测定蛋白质的原理和操作步骤。
第5题：
凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时，其蛋白质换算系数为__________。
第6题：
凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，因不能区分蛋白质性质、来源，故测定的是
A、粗蛋白质
B、精蛋白质
C、半微量精蛋白质
D、微量精蛋白质
E、动物性蛋白质
第7题：
凯氏定氮法测定蛋白质的一般换算因子为()。
A.6.0
B.6.5
C.5.6
D.6.25
E.5.9
第8题：
用凯氏定氮法测定食物中的蛋白质含量时，需要折算系数乘以氮含量。不同种类的食物折算系数是相同的，均为6.25。（ ）
第9题：
凯氏定氮法测定乳及乳制品中蛋白质含量时，当样品消化澄清透明后，再消化半小时，其目的是破坏（）
第10题：
凯氏定氮法测定蛋白质时，氨的吸收液是（）。