问题:世界上第一部GMP诞生于()A、美国B、英国C、日本D、我国
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问题:下列答案中,不属于天然甜味剂优点的选项是()A、甜度较高,甜味较纯正B、用量较小C、热值较低D、风味较受欢迎
问题:下列关于QS标志的描述中,哪些是正确的()A、标志由英文字头“QS”和“质量安全”中文字样组成B、标志主色调为蓝色,字母“Q”与“质量安全”为白色,字母“S”为蓝色C、标志尺寸可以根据需要按规定比例自行缩放,但不能变形、变色D、《食品生产许可证》编号为英文字母QS加12位阿拉伯数字
问题:以下关于HACCP的说法,不正确的是()A、HACCP建立程序以降低食源性疾病风险,防患于未然B、HACCP自始至终在监控着具有潜在危险食品的生产C、HACCP的记录确实有助于对食源性疾病所做的调查D、HACCP计划要由那些食品安全师资格获得者来执行
问题:引起毒素型食物中毒,不包括下面哪一细菌()A、沙门菌B、韦氏梭菌C、蜡样芽孢杆菌D、肉毒梭菌
问题:食品生产经营企业必须申领卫生许可证,食品摊贩可领可不领。
问题:根据微生物生活环境,可在哪些生物身上找到微生物()A、动物B、植物C、人类D、动物、植物、人类等
问题:在日本,政府成立的“食品安全委员会”是由政府相关监管部门组成的。
问题:样品采集(采样)时要注意哪些具体要求?
问题:河豚鱼毒素属于()A、血液毒B、原浆毒C、神经毒D、肝肾毒
问题:HACCP体系是:()A、一种不依赖其它规范的单独存在的孤立体系B、一种产品检验方法C、一种各行业通用的质量管理体系D、针对食品相关企业的一套食品安全预防性体系
问题:微生物生长繁殖所需的营养物质有:()A、糖类B、水C、氮源D、无机盐
问题:重要的栅栏因子,应用除外下列哪一项()A、温度B、水分活度C、食品本身成份D、防腐剂
问题:栅栏技术用于食品的主要目的为:()A、防止传染病B、防止腐败变质C、防止食物中毒D、防止寄生虫病
问题:食物中的化学危害可能来自:()A、农药残留B、抗生素残留C、滥用食品添加剂D、环境污染
问题:卫生许可证的有效期为四年,临时从事食品生产经营活动的单位和个人的卫生许可证的有效期不超过半年。
问题:2008年的“厦门研讨会”,向全国食品安全师提出的倡议分做()A、5条B、6条C、7条D、8条
问题:《农产品质量安全法》规定,农产品生产企业和农民专业合作经济组织应当建立农产品生产记录,但()不属于“农产品生产记录”规定记载的事项。A、使用农业投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期B、动物疫病、植物病虫草害的发生和防治情况C、收获、屠宰或者捕捞的日期D、农产品的销售日期和数量
问题:在食品市场准入的核心内容中,不应包括:()A、对食品生产企业实施强制卫生许可证制度B、对食品生产企业实施生产许可证制度C、对企业生产的食品实施强制检验制度D、对国家已实行生产许可证管理的食品实施市场准入标志制度