问题:对酸度超过标准的鲜牛奶,可以用食品添加剂碳酸钠中和调整至符合标准继续出售
查看答案
问题:下列关于挂糊说法正确的是()。A、防止原料直接面对高温B、挂糊纯粹是口感需要C、挂糊对营养素无任何作用D、挂糊纯粹只是一种加工手段,与营养无关
问题:下列老年人免疫功能下降主要表现的是( )A、T细胞减少B、B细胞感少C、A与B都是错误D、A与B都正确
问题:三餐食物量的分配及间隔时间应与作息时间和劳动状况相匹配,一般每日午餐所占的比例应为()。A、20%B、30%C、40%D、50%
问题:19956年公布实施的()是我国食品卫生法律体系效力最高的规范性文件。A、食品添加剂卫生管理办法B、保健食品注册管理办法C、中华人民共和国食品卫生法D、中国食物和营养发展纲要
问题:成年人收缩压等于140mmHg可诊断为高血压。()
问题:食糜蛋白酶(Chymotrypsin)不可断裂哪一种氨基酸之羧基接合之胜肽键()A、离氨酸B、色氨酸C、酪氨酸D、苯丙氨酸
问题:文明安全不是职业道德的必修内容。
问题:中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是()A、爱岗敬业B、无私奉献C、诚实守信D、团结互助
问题:豆制品出现下列哪些现象说明新鲜度开始下降,逐步走向变质()。A、颜色开始发暗B、有弹性C、有黄色液体析出D、发黏E、变酸
问题:为了保持蔬菜中的维生素和矿物质,在加工和烹调时应当()A、先洗后切,急火快炒B、尽量切较小的丝或片,便于快速成熟C、切细浸泡后急火快炒D、水煮后弃水凉拌
问题:开始人工喂养新生儿时应()A、1份鲜牛乳加1份水稀释B、2份鲜牛乳加1份水稀释C、3份鲜牛乳加1份水稀释D、1份鲜牛乳加2份水稀释
问题:分布于内脏和血管的主要肌组织是( )A、心肌B、平滑肌C、骨骼肌D、随意肌
问题:孕妇生理性贫血主要是因为()。A、红细胞数量的增加慢于血容量增加B、孕妇造血功能下降,红细胞减少C、孕妇红细胞数量未发生改变,而血容量增加D、孕妇血液进入胎儿的血循环
问题:某先生带着1岁零7个月的儿子前来营养师事务所咨询孩子的生长发育情况是否达到标准,请问作为营养师你需要对孩子进行哪些身体测量工作?简要叙述各测量指标的操作程序?
问题:生物利用率一般是指一种营养素在体内被()和()的程度。
问题:三大产热营养素的产热量分别为:( )A、1g蛋白质=37.66千焦耳=9kalB、1g蛋白质=16.74千焦耳=4kalC、1g脂肪=37.66千焦耳=9kalD、1g脂肪=16.74千焦耳=4kalE、1g碳水化合物=16.74千焦耳=4kal
问题:进行食谱营养评价时,应参照()核算该食谱提供的能量和各种营养素的含量A、DRIsB、食物成分表C、RDAsD、中国居民膳食指南
问题:(),三者统称“产能营养素”或能源物质。
问题:1983年提出的“碘缺乏病”包括()。A、甲状腺肿B、地方性克汀病C、流产D、先天畸形E、儿童死亡率增高