植物蛋白质含氮量低
必需氨基酸的模式不合理
膳食纤维含量多
与脂肪含量有关
蛋白质分子结构不同
第1题：
植物蛋白质的曹养价值高于动物蛋白质。(）
第2题：
动物蛋白质的生物价低于植物蛋白质的生物价。
A对
B错
第3题：
蛋白质生物学价值高低主要取决于___的含量与比值，动物性蛋白质的生物学价值比植物蛋白质_____。
第4题：
植物蛋白质中（）、蛋氨酸，苏氨酸、色氨酸、含量相对偏低而使植物蛋白质营养价值低于动物性食品。
第5题：
植物蛋白质利用率一般低于动物蛋白质，主要原因是（）
第6题：
（ ）所含的必需氨基酸种类齐全，比例恰当，人体利用率高，被称为优质蛋白质。
A.动物性蛋白质和大豆蛋白质
B.动物性蛋白质和谷类蛋白质
C.谷类蛋白质和大豆蛋白质
D.动物性蛋白质和植物性蛋白质
第7题：
蛋白质的食物来源分为动物性和植物性两大类，植物性蛋白食物的吸收、利用率较高。
第8题：
一般植物蛋白质消化率高于动物蛋白质。()
第9题：
动物蛋白质之所以比植物蛋白质营养价值高，主要是因为（）
第10题：
植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质消化率是因为（ ）