第1题：
简述保健(功能)食品的基本要求。
(1)经必要的动物和(或)人群功能试验，证明其具有明确、稳定的保健作用。
(2)各种原料及其产品必须符合食品卫生要求，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危髻。
(3)配方的组成及用量必须具有科学依据，具有明确的功效成分。
(4)标签、说明书及广告不得宣传疗效作用。
第2题：
下列关于保健食品和普通食品叙述错误的是
A.保健食品允许声称特定保健功能，普通食品不允许声称保健功能
B.普遍人群均可食用保健食品和普通食品
C.保健食品具有规定的每日服用量，普通食品无规定的食用量
D.保健食品不能代替药物和正常的膳食
第3题：
简述保健食品增强免疫功能的作用原理。
(1)参与免疫系统的构成。如参与人体免疫器官及抗体、补体等重要活性物质的构成。
(2)促进免疫器官的发育和免疫细胞的分化。维生素A、维生素E、锌、铁等微量营养素通常可通过维持重要免疫细胞正常发育、功能和结构完整性而不同程度地提高免疫力。
(3)增强机体的细胞免疫和体液免疫功能。维生素E作为一种强抗氧化剂和免疫刺激剂，适量补充可增加吞噬细胞的吞噬效率。许多营养因子还能提高血清中免疫球蛋白的浓度，促进体内的抗体形成。
第4题：
下列关于保健食品的描述中，错误的是（）.
第5题：
以下对于保健食品的说法中正确的是（）
A保健食品不能归为食品
B保健食品具有特定的保健功能
C保健食品老少皆宜
D保健食品不能取代药品，用以治疗疾病
第6题：
产品声称的保健功能应当已经列入保健食品功能()。
第7题：
下列关于保健食品的说法正确的是( )。
A.保健食品对人体健康有益，人人都应服用保健食品
B.保健食品对人体具有特定的保健功能，可以代替药物的治疗作用
C.保健食品的包装上印有蓝色标志，标志下面注明批准文号
D.所有保健食品都有调节免疫、延缓衰老、改善记忆等功能
第8题：
简述保健食品改善胃肠道功能的作用原理。
第9题：
凡声称具有保健功能的食品必须经（）审查确认。对审查合格的保健食品发给（），获得保健食品（），可以使用保健食品标志“小篮帽”。
第10题：
保健食品是指（）