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单选题下列豆制品含维生素C较多的是（　　）。A 豆腐B 豆浆C 豆腐干D 豆芽

题目
单选题
下列豆制品含维生素C较多的是（　　）。
A

豆腐

B

豆浆

C

豆腐干

D

豆芽

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第1题：

下列豆制品含维生素C较多的是(　　)。

A.豆腐乳
B.豆腐干
C.豆浆
D.豆腐
E.豆芽

答案：E
解析：
干豆类几乎不含抗坏血酸，但经发芽做成豆芽后，其含量明显提高，如黄豆芽，每100g含有8mg维生素C。

第2题：

以下大豆制品中，（　　）是维生素C的良好来源。

A.豆腐
B.豆豉
C.豆芽
D.豆浆

答案：C
解析：
干豆类几乎不含抗坏血酸，但经发芽做成豆芽后，其含量明显提高，如黄豆芽，每100g含有8mg维生素C。

第3题：

以下大豆制品中，哪一种是VC的良好来源

A.豆豉

B.豆浆

C.豆芽

D.豆腐


正确答案：C

第4题：

下列豆制品中，维生素B2的含量比原料中高的是（）。

  • A、豆腐
  • B、豆浆
  • C、豆豉
  • D、豆芽
  • E、黄酱

正确答案:C,E

第5题：

以下大豆制品中，哪种是VC的良好来源（）。

  • A、豆腐
  • B、豆豉
  • C、豆芽
  • D、豆浆

正确答案:C

第6题：

下列豆制品含维生素C较多的是（　　）。

A.豆腐
B.豆浆
C.豆腐干
D.豆芽

答案：D
解析：
干豆类几乎不含抗坏血酸，但经发芽做成豆芽后，其含量明显提高，如黄豆芽，每100g含有8mg维生素C。

第7题：

下列豆及豆制品中，蛋白质含量最高的是（　　）。


A.大豆

B.豆腐

C.豆腐干

D.豆浆

答案：A
解析：

第8题：

下列豆制品中，哪一种是VC的良好来源（ ）。

A.豆腐

B.豆豉

C.豆芽

D.豆浆


正确答案：C
C【解析】干豆中几乎不合维生素C，但是经发芽做成豆芽后，其含量明显提高。

第9题：

下列豆制品含维生素C较多的是（）。

  • A、豆腐
  • B、豆浆
  • C、豆腐干
  • D、豆芽
  • E、豆腐乳

正确答案:D

第10题：

以下大豆制品中，哪一种是VC、的良好来源（）

  • A、豆腐
  • B、豆豉
  • C、豆芽
  • D、豆浆

正确答案:C

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