问题：单选题缺乏维生素B6可使新生儿（ ）。A B C D E
查看答案
问题：单选题脂溶性维生素通过胎盘进入婴儿体内的方式是（ ）。A B C D E
问题：单选题孕中晚期能量的推荐量应在非孕基础上增加（）kcal/d。A 300B 200C 100D 50E 30
问题：单选题职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的（ ）。A 25%～30%B 5%～10%C 20%～25%D 14%～15%E 20%～35%
问题：单选题属于革兰阳性菌的是（）。A 肠炎沙门菌B 副溶血性弧菌C 肉毒梭菌D 椰毒假单胞菌E 大肠杆菌
问题：单选题下列哪项是谷类的第二限制性氨基酸？（ ）A 色氨酸B 赖氨酸C 苏氨酸D 含硫氨基酸E 蛋氨酸
问题：单选题世界卫生组织建议判断肥胖的指标是（）。A 实际体重与理想体重比较B 皮褶厚度C 测定机体脂肪含量D 体质指数E 年龄性别体重
问题：单选题下列食物中蛋白质生物学价值最高的是（ ）。A 谷类B 肉类C 蛋类D 奶类E 鱼类
问题：单选题初进高温环境作业工作，大量出汗后，饮用大量矿泉水，出现肌肉痉挛等，主要是由于缺乏下列哪种物质？（ ）A 钠B 钾C 钙D 镁E 铁
问题：单选题用鲜牛奶喂养婴儿有时可引起婴儿胃肠道隐性出血，其原因是鲜牛奶中（ ）。A 蛋白质含量高B 酪蛋白比例过高C 饱和脂肪酸过高D 含有一种对热稳定的蛋白质，可引起肠黏膜通透性改变E 乳糖含量较低
问题：单选题下列化学污染物中可来自于体内合成的是（ ）。A B C D E
问题：单选题关于肉毒梭菌表述不正确的是（ ）。A 在我国以引起植物性食品中毒为常见B 革兰阳性菌C 引起毒素性中毒D 厌氧菌E 治疗后留有后遗症
问题：单选题豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（ ）。A 苏氨酸B 蛋白质C 赖氨酸D 必需氨基酸E 蛋氨酸
问题：单选题河豚毒素中毒引起的症状主要表现为（ ）。A B C D E
问题：单选题下列哪项不属于Uls的制定依据？（ ）A 最大无作用剂量B 危险性评估C 最低毒副反应水平（LOAEL）D 无毒副反应水平（NOAEL）E UF数据库
问题：单选题下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒？（ ）A 裸盖菇B 鹿花蕈C 褐鳞小伞蕈D 黑伞蕈E 毒伞属蕈
问题：单选题引起葡萄球食物中毒的污染源常为（ ）。A 海产品B 野生动物C 鼠类、苍蝇D 家禽、家畜E 带有化脓性病灶的厨师
问题：单选题我国居民膳食结构的近期发展目标是小康水平的膳食结构，主要指标之一是恩格尔系数应低于（）。A 50％B 40％C 30％D 20％E 10％
问题：单选题200吨花生油被黄曲霉毒素污染，急需去毒，首选措施为（）。A 兑入其他油B 白陶土吸咐C 加碱去毒D 紫外线照射E 加酸
问题：单选题放射损伤后增加蛋白质的供给量可以减轻损伤，促进恢复，但不同来源的蛋白质防护效果不同，效果最好的是（ ）。A 大豆粉B 脱脂大豆C 酪蛋白（10％）D 玉米粉E 脱脂大豆+玉米粉
