问题：单选题关于幼儿合理安排进餐，说法错误的是（ ）。A 1～2岁进餐4～5次B 2～3岁进餐4～5次C 每餐间隔时间3～3.5hD 早、中、晚三餐E 午点和晚点两次点心
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问题：单选题妊娠中期，每日铁的适宜摄入量（）。A 15mgB 20mgC 25mgD 30mgE 35mg
问题：单选题食品添加剂的作用是（）。A 防止食品腐败变质B 改善食品感官性状及物理状态C 提高食品质量及花色品种D 提高食品营养价值E 以上都是
问题：单选题保健食品常用功效成分不包括（）。A 功能性脂类成分B 益生菌C 功能性植物化学物D 具有保健功能的微量营养素E 营养强化剂
问题：单选题婴儿身长的增长与以下哪项因素无关？（ ）A 种族B 遗传C 营养D 气候E 疾病
问题：单选题中国营养学会推荐乳母铁的摄入量比非孕妇女增加（）mg/日。A 5B 10C 15D 20E 25
问题：单选题常用物理保藏方法不包括（ ）。A 冷却保藏B 辐照保藏C 冻结保藏D 高压保藏E 液熏法
问题：单选题航天员体重减轻的主要原因是（）。A 肌肉萎缩B 水盐丢失C 骨盐减少D 体脂减少E 器官退化
问题：单选题下列有关高温工作人员矿物质和微量元素供给的叙述，错误的是（）。A 锌的供给量不应低于15mg/dB 高温作业人员补盐时应补充包含多种电解质的无机盐片C 铁的供给量按常温作业者的供给量增加10%～20%D 高温作业者钙的供给量较常温作业者高，为每人1000mg/dE 高温作业后，氯化钠的补充不必考虑出汗量
问题：单选题向精白米面中添加B族维生素的目的是（）。A 弥补某些食品天然营养成分的缺陷B 补充食品加工损失的营养素C 使某些食品达到特定目的的营养需要D 使食品具有某种色泽和特殊口味E 强调维生素强化
问题：单选题急性苯中毒损伤的靶组织主要是（ ）。A 中枢神经系统B 周围神经C 消化道D 呼吸道E 造血系统
问题：单选题食品安全评价的亚慢性毒性试验包括（）。A 90天喂养试验B 繁殖试验C 代谢试验D 以上均是E 以上均不是
问题：单选题农药污染食品的主要途径有（）。A 农药喷洒对农作物的直接污染B 农作物从污染的环境中吸收农药C 生物富集作用D 运输和贮存中混放E 以上都是
问题：单选题下列说法不正确的是（ ）。A UL的主要用途是检查群体摄入量过高的可能，避免发生中毒B EAR主要用于计划和评估群体的膳食C AI主要用作个体的营养素摄入目标，同时用作限制过多摄入的标准D RNI是个体适宜营养素摄入水平的参考值，是健康个体膳食摄入营养素的目标E 在大多数情况下，UL包括膳食、强化食品和添加剂等各种来源营养素之和
问题：单选题对婴儿智力发育有促进作用的脂肪酸为（）。A n-6系列的花生四烯酸、DHA和EPA、n-3系列的γ-亚麻酸B n-6系列的花生四烯酸和DHA、n-3系列的γ-亚麻酸和DHAC n-6系列的γ-亚麻酸和EPA、n-3系列的花生四烯酸和DHAD n-6系列的γ-亚麻酸和花生四烯酸、n-3系列的EPA和DHAE n-6系列的花生四烯酸和EPA、n-3系列的γ-亚麻酸和DHA
问题：单选题急性苯中毒损伤的靶组织主要是（ ）。A 呼吸道B 中枢神经系统C 消化道D 外周神经系统E 造血系统
问题：单选题高温防止食物腐败变质的原理为（）。A 降低活性水分B 破坏食物的饱和脂肪酸C 杀灭微生物D 维持食品酶的活性E 提高渗透压
问题：单选题初乳营养成分极高，下列说法错误的是（）。A 含有丰富的营养素和抗病物质，应全部喂给孩子B 含有许多免疫活性物质C 含有许多脂肪和乳糖D 含有较多的维生素AE 含有较多的锌、铜
问题：单选题根据中国营养学会2013年修订的DRIs建议，孕中期能量RNI在非孕基础上增加多少为宜？（ ）A 150kcal/dB 180kcal/dC 200kcal/dD 220kcal/dE 300kcal/d
问题：单选题大豆本身具有以下的特点（）。A 亮氨酸含量较低B 蛋氨酸含量较低C 不含抗胰蛋白酶的因子D 蛋氨酸含量较高E 含有抗胃蛋白酶的因子
