判断题蔬菜中硝酸盐由强到弱的排列是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。其规律是根、茎、叶（即营养体）的污染程度远远高于花、果、种子（即生殖体）。从减轻硝酸盐危害的角度分析，我们尽可能多吃瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。A 对B 错

题目

判断题

蔬菜中硝酸盐由强到弱的排列是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。其规律是根、茎、叶（即营养体）的污染程度远远高于花、果、种子（即生殖体）。从减轻硝酸盐危害的角度分析，我们尽可能多吃瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。

对

错

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第1题：

蔬菜按照农业生物学分类()、白菜类、芥菜类、甘蓝类、绿叶类、葱蒜类、茄果类、瓜类、豆类、水生类、菌藻地衣类。

参考答案：根菜类

第2题：

按栽培学分类,菜豆属于()。

A、白菜甘蓝类

B、茄果类

C、豆类

D、葱蒜类

参考答案：C

第3题：

蔬菜按食用部位分类有( )。

A、薯芋类

B、食用菌

C、茄果类

D、花菜类

参考答案：D

第4题：

霜霉病、病毒病、枯萎病、炭疽病、细菌性角斑病是（）蔬菜常发生的病害。

A、豆类
B、根菜类
C、瓜类
D、白菜类

正确答案:C

第5题：

蔬菜按其结构及可食部可分为5大类，下列表述正确的选项是（　　）。

A.豆角类、茄子类、黄瓜类、西红柿类、土豆类
B.豆角类、茄子类、黄瓜类、大葱类、土豆类
C.叶菜类、根茎类、瓜茄类、豆类、菌类
D.叶菜类、根茎类、花叶类、豆类、菌类

答案：C

解析：

蔬菜按其结构及可食部分不同，可分为叶菜类、根茎类、瓜茄类、鲜豆类和菌藻类，所含的营养成分因其种类不同，差异较大。

第6题：

蔬菜按农业生物学分类有()。

A、根菜类、白菜类

B、茎菜类、白菜类

C、根菜类、叶菜类

D、茎菜类、叶菜类

参考答案：A

第7题：

化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集，进入人体后会在消化道内还原为亚硝酸，对人体健康构成潜在威胁。下面不同种类的蔬菜中，对硝酸盐富集能力最小的是()。

A.根菜类

B.薯芋类

C.绿叶菜类

D.食用菌类

答案：D

第8题：

不属于二年生的园艺植物的是( )。

A.茄果类

B.白菜类

C.葱蒜类

D.根菜类

参考答案：A

第9题：

萝卜、大头菜等是蔬菜中的（）类型。

A、茄果类
B、根菜类
C、薯芋类
D、葱蒜类

正确答案:B

第10题：

棉铃虫、烟青虫、瓢虫、蚜虫、茄黄斑螟等主要危害（）蔬菜。

A、豆类
B、瓜类
C、茄果类
D、白菜类

正确答案:C

蔬菜中硝酸盐由强到弱的排列是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。其规律是根、茎、叶

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