果胶酶
葡萄糖氧化酶
纤维素酶
溶菌酶
转移葡萄糖苷酶
第1题:
A、离子保鲜
B、臭氧保鲜
C、冷藏保鲜
D、侵钙保鲜
E、表面涂层
第2题:
常用于生产可用于微波加热的食品保鲜膜的材料是()、()。
第3题:
国内ELISA技术中最常用的酶是
第4题:
目前国家允许食用农产品在包装、保鲜、贮存、运输过程中合理使用部分具有保鲜、防腐功能的食品添加剂。
第5题:
在食品保鲜中最常用的酶是()
第6题:
进入市场销售的食用农产品在包装、保鲜、贮存、运输中使用保鲜剂、防腐剂等食品添加剂和包装材料等食品相关产品,应当符合食品安全国家标准。()
第7题:
食品中最常用的发色剂是()和()。
第8题:
在常用酶中最难测定的是
A.LD
B.ALT
C.AST
D.CHE
E.CK
第9题:
在常用酶中最难测定的是()
第10题:
常用的防腐保鲜方法主要有()。