低温保藏
生物酶保藏
物理保藏
脱水保藏
第1题：
A、离子保鲜
B、臭氧保鲜
C、冷藏保鲜
D、侵钙保鲜
E、表面涂层
第2题：
下列属于按照包装技术进行分类的是（）
第3题：
从第（4）段中找到相关信息填空，使句子完整，并指这个句子运用了什么说明方法。
气调保鲜是一种________________________等参数，延长储藏期并保持果蔬良好品质的保鲜技术。这句话运用了__________的说明方法。
通过调节水果蔬菜储藏室的环境温度、湿度、空气中氧含量和二氧化碳含量
下定义
第4题：
对易发生吸潮霉变的干货食品原料，最适宜的储藏方法是（）。
第5题：
下列选项不属于形式产品的有（）。
第6题：
低温储藏是保持大米品质，进行大米保鲜的有效途径。
此题为判断题(对，错)。
第7题：
下列哪些属于冷冻链管理的（）。
第8题：
下列说法不符合文意的一项是（ ）
A． 气调保鲜技术被业界称为21世纪的新技术。
B． 磷酸钙能吸收乙烯和二氧化碳气体，抑制叶绿素的分解，起到保鲜的作用。
C． 气调保鲜技术在我国已经达到国际先进水平。
D．本文从保鲜材料和保鲜技术等方面介绍了一些国家为食品安全采取的措施。
第9题：
冷藏是延长甜、糯玉米保鲜储藏时间的主要有效措施。
第10题：
能够阻止或延缓食品氧化。从而提高食品稳定性和延长储藏期的食品添加剂称（）