常用于生产可用于微波加热的食品保鲜膜的材料是()、()。

题目
填空题
常用于生产可用于微波加热的食品保鲜膜的材料是()、()。
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第1题:

微波炉加热食品时,一定要选择微波炉适用的餐具盛放食品,以下餐具可用于微波炉加热的是()

A.不锈钢餐具

B.代号为6(聚苯乙烯)塑料餐具

C.代号为5(聚丙烯)塑料餐具

D.以上都不行


答案:C

第2题:

食品生产加工企业对用于生产加工食品的()必须实施进货验收制度,不符合质量安全要求的,不得用于食品生产加工。

  • A、原材料
  • B、食品添加剂
  • C、包装材料和容器等
  • D、上述各项全是

正确答案:D

第3题:

微波烹调时,耐热胶膜(保鲜膜)可用于温度不超过( )的烹调。

A.200℃

B.150℃

C.120℃

D.100℃


正确答案:D

第4题:

食品生产加工企业对用于生产加工食品的()等必须实施进货验收制度,不符合质量安全要求的,不得用于食品生产加工。

  • A、原材料
  • B、生产设备
  • C、食品添加剂
  • D、包装材料和容器

正确答案:A,C,D

第5题:

若涉及食品相关商品生产许可的商品,如()等(食品相关商品生产许可证许可目录)需提交生产厂商的《全国工业商品生产许可证》,适用于所有店铺类型。

  • A、聚乙烯自粘保鲜膜
  • B、食品用塑料包装袋
  • C、密胺塑料餐具
  • D、茶叶滤纸
  • E、以上都是

正确答案:E

第6题:

下面有关发泡塑料饭盒的叙述,不正确的是( )。

A.主要材质是高分子材料
B.价廉、质氢、保温性能好
C.适用于微波炉加热食品
D.不适于盛放含油较多的食品

答案:C
解析:
发泡塑料饭盒一般是由石油中提炼的聚苯乙烯原料加上发泡剂,加热发泡而成。发泡塑料在高温下会产生有毒物质,用聚苯乙烯作原料,其制品中的游离单体苯乙烯若受热释放随实物进入人体后,对中枢神经、肾脏、肝脏都有一定的危害,甚至致癌。

第7题:

陶瓷烹调器:用于()食物的陶瓷器皿。

  • A、加热制备
  • B、凉拌
  • C、存放
  • D、微波加热

正确答案:A

第8题:

微波用于硫化的加热原理?


【答案】微波是波长3-10cm的电磁波,其频率范围是1000-10000MHZ,使胶料中的极性分子产生偶极极化,形成内部分子间摩擦,产生热量,由于微波波长短,频率大,对加热物质穿透力强,具有自里向外加热的特点。

第9题:

微波在食品上是利用于()

  • A、离心
  • B、加热
  • C、过滤
  • D、洗涤

正确答案:B

第10题:

食品生产加工企业对用于生产加工()等必须实施进货验收制度。

  • A、食品的原材料
  • B、食品添加剂
  • C、包装材料
  • D、包装容器

正确答案:A,B,C,D