问题：单选题肾脏具有多种功能，除外（）。A 排泄代谢产物B 排泄药物、毒物的降解物和有机酸C 调节血浆葡萄糖平衡D 调节体液、电解质、酸碱平衡和稳定的渗透压E 内分泌功能
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问题：单选题治疗膳食应注意（ ）。A 低脂、低胆固醇B 低脂C 低胆固醇D 低脂、低盐E 低盐、低胆固醇
问题：单选题某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。了解蛋白质含量首先要进行检验的是（）。A 含氮量B 消化率C 氨基酸构成D 纤维素含量E 非蛋白氮含量
问题：单选题葡萄糖耐量试验一般用75g葡萄糖，如换成馒头应是（ ）。A 100gB 200gC 150gD 85gE 100g面粉制成的馒头
问题：单选题肾衰竭病人在控制蛋白质总量的条件下，选用适量大豆蛋白，其作用是（）。A 可降低肾小球滤过率B 可降低血压C 可降低肌酐D 可纠正营养不良E 可利尿
问题：单选题三价铬是葡萄糖耐量因子的组成成分，充足的铬摄入有助于改善糖尿病病人的症状，富含铬的食物是（ ）。A 大米B 玉米C 白菜D 橘子E 酵母
问题：单选题结核病患者膳食应该补充（）。A 钠、钾B 钙、铁C 铜、镉D 硒、碘E 锰、锌
问题：单选题维生素E的防癌功能不包括（）。A 在肠道益生菌的作用下生成短链脂肪酸B 作为抗氧化剂对抗癌症导致的自由基反应C 刺激抑癌基因p53的表达D 抑制N-亚硝基化合物在体内合成E 在清除自由基方面与硒协同作用
问题：单选题男性，48岁，公司经理，体重指数28，体检发现血糖高，左脚趾关节间断性红肿，饮酒和游泳后加重。该患者有间断性脚趾红肿，又肥胖，还应检查哪项生化指标（）。A 糖化血红蛋白B 血脂C 胰岛素释放试验D 类风湿因子E 血尿酸
问题：单选题男性，52岁，重度肥胖，血压高，心、肾功能尚好，减体重的速度应控制在（ ）。A 每周0.5～lkgB 每月0.5～lkgC 每月1～3kgD 每周2～3kgE 每月1.5～5kg
问题：单选题肠内营养的并发症包括（）。A 气胸B 血肿形成C 高糖血症D 感染性休克E 胆道系统疾病
问题：单选题蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序（由快到慢）是（）。A 碳水化合物脂肪蛋白质B 蛋白质脂肪碳水化合物C 脂肪蛋白质碳水化合物D 碳水化合物蛋白质脂肪E 蛋白质碳水化合物脂肪
问题：单选题女性，68岁，农民，因进行性吞咽困难2年就诊，恶病质，皮肤干燥，精神差，贫血面容，进食则吐，仅能饮少量水已2个月。确诊为“食管中段癌”，拟手术治疗。该病人术后为了营养支持，做胃造瘘留置输食管，恢复肠蠕动的第一次进食，应选择哪种治疗饮食（）。A 管饲少量清流+肠外营养B 要素膳C 匀浆膳D 高蛋白、高能量肠内营养制剂E 高能量、高维生素肠内营养制剂
问题：单选题腹膜透析病人食欲下降加重，可能是腹透过程中吸收透析液中的哪类营养素所致（）。A 脂肪B 葡萄糖C 维生素D 无机盐E 水
问题：单选题该患者出现此症状最可能的原因是（ ）。A 食物中毒B 蛋白质过敏C 乳糖酶缺乏D 消化不良E 先天性蔗糖酶缺乏
问题：单选题男性，52岁，重度肥胖，患痛风6年余，现血尿酸高，24h尿尿酸低；尿pH4.3，口服排尿酸药，除增加进水量外，饮食治疗还应做到（）。A 大量食用水果B 多食用碱性食物C 增加主食D 减少蛋白质E 减少脂肪
问题：单选题该病是由于两种酶缺乏所致，即（ ）。A 半乳糖激酶+1-磷酸半乳糖尿苷转移酶B 半乳糖激酶+果糖激酶C 果糖激酶+糖苷酶D 脂蛋白脂酶+胰脂酶E 转氨酶+半乳糖激酶
问题：单选题对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得大鼠每日蛋白质平均摄入量为53g，粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源性氮为2.1g。 实验期内大鼠的潴留氮为（）。A 7.87gB 8.48gC 8.84gD 7.78gE 7.38g
问题：单选题为补充钙应注意多选用的食物是（ ）。A 菠菜B 肝脏C 面包D 苹果E 牛奶及其制品
问题：单选题大量蛋白尿是指从尿中排泄蛋白质（ ）。A ＞2.0g/dB ＞100mg/dC ＞1.0g/dD ＞150mg/dE ＞3.5g/d
