第1题：
香精按溶质分可分为（）
第2题：
触破式微胶囊与缓释性微胶囊制剂有何区别？
第3题：
食用香精、香料在食品配料表中错误的标示方法为( )。
A.食用香精
B.食用香料
C.香精、香料
D.食用香精香料
第4题：
下列选项中属于防腐剂的是（）
第5题：
简述微胶囊化的机理及操作步骤。
第6题：
香精按用途分类，可分为（）、（）和其他类香精。在食用香精中又分为食品用香精、烟用香精、（）和（）等。
第7题：
微胶囊
第8题：
按香精的形态分类，分为水溶性香精、油溶性香精、（）和（）。
第9题：
食用香精按照性能分类，可分为（）
第10题：
简述微胶囊。