第1题：
（）（special wine）：用鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特定方法酿制而成的葡萄酒。
第2题：
（）（liqueur wines）：由葡萄生成总酒度为12%（v/v）以上的葡萄酒中，加入白兰地、食用酒精或葡萄酒精以及葡萄汁、浓缩葡萄汁、含焦糖葡萄汁、白沙糖等，使其终产品酒精度为15%～22%（v/v）的葡萄酒。
第3题：
高单宁是在红葡萄酒酿造过程中通过（）获得的。
第4题：
法国葡萄酒酒标上标明”mis en bouteille au chateau/domaine”代表什么？（）
第5题：
葡萄酒酿造中，利用（）菌进行酒精发酵。
第6题：
简述红葡萄酒发酵时进行葡萄汁的循环的作用。
第7题：
为什么Tola（多拉）庄园是意大利西西里岛酿造葡萄酒的佼佼者？
第8题：
赛美蓉Semillion是酿造（）的重要成分。
第9题：
干邑葡萄酒的颜色来源于蒸馏原料葡萄酒或葡萄汁。
第10题：
在葡萄酒酿造中，压榨的目的是什么？（）