以下（）属于西餐摆台原则。

第1题：

西餐厅用具摆台的物品，如台布、餐巾、摆台餐具及酒具等的存货量至少为餐厅座位数的3倍。

第2题：

西餐厅用于摆台的物品，如台布、餐巾、摆台餐具及酒具存货量为餐厅座数的（）倍。

• A、4
• B、3
• C、2
• D、1

第3题：

第4题：

以下（）属于西餐摆台原则。

• A、餐盘置于正中位置
• B、叉右刀左
• C、叉尖朝上，刀刃朝右
• D、饮具在右上方
• E、酒具与餐具的配套

第5题：

西餐宴会摆台注意事项有哪些？

第6题：

西餐摆台的整体要求是餐具摆放合理、摆设配套齐全、规格整齐，既方便用餐，又利于席间服务。

第7题：

摆台时调羹勺把应该（）。

• A、朝左
• B、朝右
• C、中餐朝左，西餐朝右
• D、中餐朝右，西餐朝左

第8题：

第9题：

按餐别，“摆台”可分为（）。

• A、中餐和西餐摆台
• B、午餐和晚餐摆台
• C、零点和宴会摆台
• D、团队和宴会摆台

第10题：

西餐摆台主叉应放于展示盘左侧，距餐台2cm，与展示盘相距1cm。