西餐摆台需用的餐具有主菜刀、冷菜盘、（）
第1题：
西餐厅用于摆台的物品，如台布、餐巾、摆台餐具及酒具的存货量应为餐厅座位数的（）
第2题：
西餐厅用具摆台的物品，如台布、餐巾、摆台餐具及酒具等的存货量至少为餐厅座位数的3倍。
第3题：
A鱼刀
B头盘刀
C主
D黄油刀
第4题：
西餐摆台时，面包盘通常置于展示盘的（）。
第5题：
西餐厅用于摆台的物品，如台布、餐巾、摆台餐具及酒具存货量为餐厅座数的（）倍。
第6题：
西餐宴会摆台时，个人餐位餐盘的右侧从左向右依次摆放（）。
第7题：
西餐摆台的整体要求是餐具摆放合理、摆设配套齐全、规格整齐，既方便用餐，又利于席间服务。
第8题：
西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的( )为依据。
A.菜单内容
B.规模
C.消费标准
D.客人用餐习惯
第9题：
西餐摆台主叉应放于展示盘左侧，距餐台2cm，与展示盘相距1cm。
第10题：
西餐早餐摆台时不应出现在餐桌上的餐具是（）。