问题:人类社会的三大食用作物是谷类、薯类和()
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问题:关于我国饮食发展阶段的叙述,最为正确的是()A、陶烹期-火烹期-铜烹期-铁烹期B、火烹期-陶烹期-铜烹期-铁烹期C、火烹期-陶烹期-铁烹期-铜烹期D、火烹期-铜烹期-陶烹期-铁烹期
问题:黄酒以谷物为主要原料,利用酒药、麦曲或米曲所含的多种微生物的共同作用,酿制而成的,酒精浓度一般在()A、5%~10%之间B、7%~12%之间C、15%~18%之间D、20%~28%之间
问题:从这些饮食思想出发,中国人选择了“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”为饮食结构,其中“五畜”是指()。A、牛、羊、猪、鸡、鸭B、牛、羊、鹅、鸡、鸭C、牛、羊、兔、鸡、鸭D、牛、羊、猪、鸡、犬
问题:明代茶艺,习惯在茶中加入() A、盐B、糖C、姜D、果仁
问题:()菜以烹制山珍野味著称,讲究火工,火大油重,保持原汁原味,比较实惠。A、皖菜B、沪菜C、京菜D、豫菜
问题:三日入厨下,洗手作羹汤。未谙姑食性,先遣小姑尝
问题:被誉为“新疆名片”的风味食品是()
问题:食品的感官性状包括() A、色泽B、造型C、滋味D、口感
问题:茶人
问题:陆羽对茶水有哪些要求?
问题:试说明粽子的起源。
问题:饮食文化层
问题:在烹饪刀工技艺中,能使原料具有平滑、宽阔、扁平的特点的是()。A、斜刀法B、剞刀法C、直刀法D、平刀法
问题:菜品
问题:当酒中含有过量的甲醇时,饮用后人体的反应是()A、头晕B、恶心C、腹痛D、视觉模糊
问题:怎样理解“民以食为天”一语的意义?
问题:除夕食俗
问题:中国清真菜
问题:明清两代的文人宴会上,用以检测文人的学识与机敏程度的酒令是()A、投壶令B、八仙令C、交错令D、四书令