生产餐饮产品的原料大多是鲜货原料，极容易（）。
第1题：
A类原料奶可以用于A类产品的生产，A类原料奶也可以用于B类产品的生产。
第2题：
从采购角度而言，餐饮原料可分为（）。
第3题：
A.餐饮原料的采购控制
B.餐饮原料的成品控制
C.餐饮原料的库存控制
D.餐饮原料的发放控制
第4题：
餐饮销售与利润的差，构成餐饮产品的（）。
第5题：
餐饮销售与利润的差，构成餐饮产品的（）。
第6题：
下列哪些是餐饮生产的特点（）。
第7题：
餐饮成本即（）减去利润的所有支出。
第8题：
控制餐饮产品质量的前提是（）
第9题：
餐饮产品的生产，从总体上来看分为原料的进存环节、厨房生产环节以及（）。
第10题：
餐饮企业采购目标主要有（）