罐头食品
干货原料
易腐餐饮原料
半易腐餐饮原料
不易腐餐饮原料
第1题：
餐饮服务提供者应当制定并实施原料采购控制要求。确保所购原料符合食品安全标准。
第2题：
第3题：
A餐饮部负责采购
B厨房负责采购
C管家部负责采购
D厨房和管家部分工采购
第4题：
从采购角度而言，餐饮原料可分为（）。
第5题：
餐饮原料供货市场纷繁复杂，原料采购方法也多种多样，具体采购方法有（）、无选择采购、成本加价采购、归类采购、集中采购等。
第6题：
A.餐饮原料的采购控制
B.餐饮原料的成品控制
C.餐饮原料的库存控制
D.餐饮原料的发放控制
第7题：
《餐饮服务食品安全操作规范》对原料采购有何要求？
第8题：
A合并采购
B搭配采购
C配合采购
D合作采购
第9题：
从成本管理角度而言，餐饮成本可分为（）。
第10题：
论述餐饮原料采购索证制度的概念和意义？