制作基础汤时水的量通常是骨头的()
第1题:
制作咖喱鸡时如少司较稠,可以加些()。
A.鸡布朗少司
B.牛基础汤
C.鸡基础汤
D.鸡布朗基础汤
第2题:
制作焖米饭的主要原料是长粒大米、()、黄油、洋葱等。
第3题:
A.动物性原料
B.植物性原料
C.特殊骨头类
D.畜肉原料
第4题:
制作基础汤时水的量通常是骨头的()
第5题:
制作培根焖芹菜时,应用下列哪种汤汁焖制芹菜()
第6题:
第7题:
传统的冷汤大多用牛基础汤制作。
第8题:
A.2倍
B.3倍
C.4倍
D.5倍
第9题:
制作魔鬼少司的主要汤汁是布朗少司和()。
第10题:
简述西餐基础汤的制作要求?