我国重要的豆类作物栽培种有:()、()、绿豆、小豆、蚕豆、饭豆等。

题目

我国重要的豆类作物栽培种有:()、()、绿豆、小豆、蚕豆、饭豆等。

参考答案和解析
正确答案:豌豆;大豆
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第1题:

豌豆、蚕豆、绿豆等其他豆类中含有丰富的______。

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.膳食纤维


参考答案:ACD

第2题:

都是豆科作物。

A.油菜、大豆、蚕豆

B.绿豆、蚕豆、玉米

C.大豆、蚕豆、绿豆

D.大豆、绿豆、豆薯


正确答案:C

第3题:

蛋白质的质和量均比较高的豆类品种是( )

A、大豆

B、绿豆

C、赤小豆

D、豌豆


正确答案:A

第4题:

大豆主要指黄豆、()、();其它豆类有豌豆、()、()、绿豆、芸豆、刀豆等。


正确答案:青豆;黑豆;蚕豆;赤豆

第5题:

含淀粉最少的豆类是( )。

A.大豆
B.蚕豆
C.绿豆
D.小豆

答案:A
解析:
大豆类碳水化合物组成比较复杂,多为纤维素和可溶性糖,几乎完全不含淀粉或含量极微。

第6题:

不是豆科作物。

A.饭豆

B.小豆

C.蚕豆

D.豆薯


正确答案:D

第7题:

小麦、水稻、玉米、甘薯等都是我国的重要粮食作物,这四种作物栽培面积和产量占第一位的是( )。

A.小麦

B.玉米

C.水稻

D.甘薯


正确答案:C

第8题:

当地只有小麦、玉米为主食,辅食中有下列豆类,您认为主食配以哪一种豆类最恰当

A.芸豆

B.赤豆

C.绿豆

D.蚕豆

E.大豆


正确答案:E
E。食物中优质蛋白质含量高,必需氨基酸比例恰当,如动物蛋白、大豆蛋白生物利用率高。

第9题:

营养学将豆类分为大豆与其他豆类,其中大豆包括

A.黄豆、黑豆和青豆
B.绿豆、小豆和黑豆
C.以上都不是
D.芸豆、豌豆和黄豆
E.蚕豆、黄豆和青豆

答案:A
解析:

第10题:

子叶出土的豆类蔬菜有()、豌豆等。

  • A、玉豆
  • B、扁豆
  • C、蚕豆
  • D、莱豆

正确答案:C